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ACUAPONÍA, PRODUCCIÓN SOSTENIBLE CON ESTRELLA MICHELÍN

Ruben Alonso
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Una visita al restaurante Sollo en el DoubleTree by Hilton Hotel Resort & Spa Reserva del Higuerón del Chef Diego Gallegos (1 Estrella Michelín) me permitió descubrir el secreto que guardan sus platos. El secreto del chef del caviar es la planta acuapónica situada junto a su restaurante.  La acuaponía es un sistema que combina […]